主料:
排骨，
一根
辅料:
笋干，
一条，
姜适量
配料:
豆瓣酱适量，
油适量，
盐，
少许，
酱油适量，
味精适量，
白糖适量笋干烧排骨的做法步骤
1.准备材料，排骨剁段，笋干提前两天泡发，洗净，切块
2.锅烧热，放油，下排骨煸炒
3.煸炒至金黄色时，下豆瓣酱，姜片小火翻炒两分钟
4.炒出豆瓣酱的香味，让豆瓣酱充分裹在排骨上
5.倒入开水，没过排骨，放入酱油，白糖，大火烧开，转小火慢烧
6.排骨烧20分钟后，放入切好的笋干，再烧20分钟
7.最后大火收汁，放入少许盐，鸡精即可
8.出锅
小窍门&温馨提示
1.笋干提前两天泡发，这样的笋干脆口的感觉才会有
2.豆瓣酱里面有盐，所以只用放少许的盐即可。
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